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2020-04-09

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シチリア産有機ナスのブルスケッタソース
Bruschetta alle Melanzane

地中海機構の恵みを享受する
イタリア・シチリア島のサレミ・ピーナ社

自社農園で有機栽培された素材を中心に、
サレミ家のマンマが代々作り続ける味を
そのままに瓶に詰めました。

ホワイトバルサミコと併せて野菜のディップ、
グリルしたお肉のソース、魚のマリネ、
ポン酢やめんつゆ、和風だしでといて
豆腐や和風のソースに。

アボガドのようなねっとりとした食感に
野菜の甘みが感じられるペースト。


原料はすべて自社のオーガニック農園で

生産者であるサレミピーナの農場は、
シチリア州シラクーザ・ソルティーノにあります。

10ヘクタールに及ぶその農場では、
良い商品を作りたいという情熱と共に、
自然のサイクルを守りながらオーガニック農法により
様々な野菜やオリーブの樹が栽培されています。
それらは完全に熟した状態で収穫され、
保存料・着色料・添加物など一切使用せず、
数時間のうちに新鮮さを保ったまま加工されます。

原料には、
自社農園で獲れるオリーブの実から作られたオリーブオイルを使用。
種まきされる農園の土壌から、
加工に使うオリーブオイルの一滴までが、
優れた造り手である家族の手によって生まれています。


イタリアのマンマの味が詰まったトマトペースト

南イタリア・シチリア島、
世界遺産のエトナ山を臨み、その火山灰を含む土が、
トマトを育てるのに最適な場所である
サレミピーナ農園から届くトマトペースト。
サレミ家のマンマが代々愛情をもって作り続けている
レシピをそのまま届けたいという思いと
余計なものを加えない素材の良さを存分活かした味が
一瓶につまっています。
いつもの食卓がこのソースで本場の味に。